La sambuca est une liqueur italienne à base d’anis et de réglisse élaborée en Italie par LAZZARONI à Sarronno. La mignonnette de liqueur sambuca est bue pure en apéritif avec des glaçons.
Traditionnellement ajouté au café pour le «café corretto». Avec l’ajout d’eau froide, on parle de «fantôme blanc» car la couleur de Sambuca deviendra blanche opaque, ressemblant à une fumée légère. Il peut être utilisé dans les cocktails au lieu du gin ou de la vodka.
Les arômes d'anis étoilé ont une pointe de buisson de baies sauvages et de meringue. Riche et velouté avec un corps assez doux et une finale longue, pénétrante, réchauffante et pure, ainsi que du calcaire moussu humide. Grande pureté et dimension.
