A.En 1749, Justerini et Jonhson fondent une boutique de vins et spiritueux. Trois générations plus tard, Brooks rachète l’entreprise qu’il nommera Justerini and Brooks. En 1930, le whisky JB naît.
Le whisky (ou whiskey) est le nom générique pour un ensemble d’eau de vie issu de distillation de céréales ( blé, maïs (bourbon), avoine, seigle (rye) et orge malté. La fabrication d’un whisky comprend le maltage qui fragmente l’amidon en sucres fermentables, le brassage, la fermentation, la distillation et le vieillissement durant 3 ans minimum.Le whisky est dit "blend”” s’il est un mélange de whisky de malt et de grains. Le whisky est dit "pure malt”” s’il est un mélange de whisky de malt. Le whisky est dit "single malt” s’il est issu d’une seule distillerie.
