Doña Amalia Bacardí découvrit une colonie de chauve-souris frugivores dans la distillerie familiale; La chauve-souris ayant toujours été un symbole de chance, elle suggéra d’en faire leur emblème.
Aujourd’hui, elle est toujours présente sur la mini bouteille, encourageant la famille à surmonter toutes les épreuves. En 1960, le régime révolutionnaire de Cuba saisit tous les biens et ils ont tout recommencé ailleurs.L'entreprise créée en 1862 par Facundo Bacardi continue sa production à Porto Rico aux USA en utilisant du filtrage à charbon contre les impuretés et en le faisant vieillir dans des fûts de chêne pour adoucir le goût.
